Das Buch „Mediterran„ von Ali Gungörmüs, erschienen im DK Verlag, ist eine Sammlung köstlich-mediterrane Rezepte für das alltägliche Kochen.
Es sind die Lieblingsrezepte auf seinem privaten Repertoire, weit weg von der Sterneküche aber mindestens genauso lecker!
Eine kreative Küche ohne Schnick und Schnack, hier beweist er, dass man auch mit einfachen Zutaten Spitzenqualität auf den Tisch bringen kann.
Es sind einfache Rezepte die für jeden gut umsetzbar sind und ein lockeres Kochen ermöglicht, auch für die die wenig Koch Erfahrung haben.
Mit Zutaten die überall gut erhältlich sind. Dabei sei natürlich auf Qualität zu achten. Denn nur mit guten Zutaten lassen sich auch gute Gerichte kochen.
Daher sollte man stets die Qualität im Auge behalten. Es empfiehlt sich Bio Produkte vorzuziehen, oder auf regionale Produkte zurückzugreifen.
Das Buch umfasst mit seinen Rezepten das ganze Mittelmeer! Es ist eine Reise mit Rezept Ideen aus der französischen, spanischen, italienischen und griechisch inspirierten Küche, jedoch auch der türkischen-, israelischen Küche und die Aromen Nordafrikas spielen mit ein in Rezepten, wie:
-Kichererbsesalat mit gebratenen Garnelen
-Panzanella
-Mediterrane Knoblauchsuppe mit Kokos
-Vitello Tonato
-Alis Fischbrötchen
-Ruccolasalat mit Balsamico-Feigen und Mozzarella
-Lamm-Knusperröllchen mit Tahini-Joghurt
-Kartoffelrösti mit Lachstatar und Gurkensalat
-Gurken-Apfel-Gazpacho
-Flammkuchen mit Steinpilzen
-Schafskäsequiche
-Lauwarmer Lachs mit mariniertem Gemüse
-Kartoffel-Garnelen-Pfanne
-Pulpo mit Auberginen-Granatapfel-Salat
-Lammkarree mit Ofengemüse
-Beerengratin
-Türkisches Nougatparfait
-Schokoladen-Aprikosenkuchen
und vielen weiteren köstlichen Gerichten.
Alle Zubereitungen sind sehr gut beschrieben mit meist nur wenigen Zubereitungsschritten passen sie perfekt in den Alltag.
Auch ungeübte Köche sollten bei diesen Rezepten keine Schwierigkeiten haben. Die mediterrane Küche ist nicht nur sehr lecker, sie ist auch eine der gesündesten Ernährungsformen für ein langes Leben ohne Krankheiten.
Die schöne Aufmachung des Einbandes mit teilweise lackierten Druck ist sehr hochwertig und ansprechend. Mit den vielen tollen Fotos der Gerichte bekommt man gleich Lust auf die fantastische Urlaubsküche Zuhause.
5 von 5 Sternen