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Leichter Sommergenuss - Lecker und unkompliziert, Sommergerichte für jede Gelegenheit!

Das Buch „Leichter Sommergenuss“ von Manuela Rüther, Katja Briol und Bettina Bormann, erschienen im EMF Verlag zeigt welche Köstlichkeiten der Sommer mit allen seinen Phasen zu bieten hat: Frühsommer, Hochsommer und Spätsommer. Saisonal frisch bietet gerade der Sommer eine Fülle an erntereifen Obst und Gemüse! Die dann besonders gut schmecken.

Der Sommer hatte so viele Möglichkeiten Feste zu feiern und die Zeit draußen in der Natur zu verbringen.

„Leichter Sommergenuss“ von Manuela Rüther, Katja Briol und Bettina Bormann
„Leichter Sommergenuss“ von Manuela Rüther, Katja Briol und Bettina Bormann

Hierzu findet man im Buch eine großartige Sammlung köstlicher und ausgefallene Rezepte, wie:

-Zitronensuppe mit geröstetem Spargel

-Sizilianische Caponata

-Quiche mit Wurzelgemüse

-Focaccia mit eingelegter bunter Bete

-Frühlingskartoffelsalat

-Sesam-Radieschen im Ofen gebacken

-Tomatentatar mit Rucola und geräuchertem Käse

-Spaghetti mit Erbsen-Knoblauch-Creme und Pecorino

-Sommerbeereneis

-Zitronen-Semifredo mit Zitronenstückchen

-Melonen-Gazpacho mit Gin und frittierten Garnelenbällchen

-Birnen-Blätterteig-Taschen

-Zwetschgenkuchen vom Blech

und viele weitere sommerliche Ideen.


Alle Zubereitungen sind Schritt für Schritt beschrieben und lassen sich gut nachkochen.

Ein Saison Kalender im Buch zeigt welche Früchte, welches Gemüse derer und somit in bester Qualität auf den Markt oder Bioladen zur Verfügung steht.

Bei den Rezepten handelt es sich meist um Abwandlungen oder Neuinterpretationen bekannter Gerichte.


Viele der Gerichte sind aus der Mittelmeerküche inspiriert und somit nicht nur lecker sondern auch noch gesund.

Die Autorinnen stellen raffinierte und einfache Sommergerichte vor, dabei sind knackiger Salat, heiße und kalte Suppen, Gemüse in den verschiedensten Zubereitungsarten alles passt perfekt in die warme Jahreszeit.

Vorwiegend auf Pflanzenbasis gibt es ab und zu auch Fleisch und Fisch, jedoch der Fokus liegt hier auf einer grünen Veggiküche.


Die passenden Getränke dazu kommen ohne viel Zucker aus, mal mit mal ohne Alkohol. Perfekte Gerichte für Picknick, Gartenparty, Kaffeetafel oder einer Pool Party.

Die schöne Aufmachung des Einbandes mit strukturierter Oberfläche und den vielen tollen Fotos der Gerichte und gedeckten Tischen im grünen ist sehr hochwertig und ansprechend. Hier bekommt man Lust auf sommerlich, leichten Genuss!


5 von 5 Sternen

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