Das Buch „Schlank mit keto“ von Marina Lommel, erschienen im Südwest Verlag, erklärt das Prinzip der ketogenen Ernährung sehr leicht verständlich und bietet gleichzeitig einen 21-Tage-Kickstart in eine ketogene Ernährung mit leckeren Rezepten! Auf den ersten Blick widerspricht eine ketogene Ernährung all dem, was man bisher für richtig gehalten hat. Eine kohlehydratarme Ernährung mit wenig Fett kann jedoch langfristig nicht funktionieren. Dadurch ist der Energiebedarf nicht g

Das peruanische Kochbuch „Andina“ von Martin Morales, erschienen im ZS Verlag, zeigt eine Sammlung bekannter und beliebter Gerichte aus den Anden. Die Anden erstrecken sich über sieben Länder: Peru, Bolivien, Ecuador, Argentinien, Chile, Kolumbien und Venezuela. Allein die peruanischen Anden umfassen elf verschiedene Regionen. Sie bestehen aus unterschiedlichen Regionen, es gibt große Städte deren Charakter von Menschen unterschiedlicher Herkunft geprägt ist, Verkehr und Indu

Das Buch „Meat Academy“ von Stefan, Michaela und Wolfgang Otto, erschienen im EMF Verlag, ist das perfekte Standardwerk zum Thema Fleisch! Artgerechte Haltung, was versteht man unter gutem Fleisch, Lagerung, Hygiene, den richtigen Umgang mit Fleisch alles über Teilstücke, richtig Würzen, Garzeiten, Kerntemperatur und Garmethoden sind nur einige Themen dieses Buches. Die Qualität und der Geschmack von Fleisch hängen von Tierart, Rasse, Fütterung und Haltung ab. Je artgerechter

Das Buch „Sous Vide“ von Susann Kreihe, erschienen im Christian Verlag, zeigt welche Möglichkeiten die Sous Vide Methode in der Küche bietet. Dabei geht es lange schon nicht mehr nur um perfekt gegartes Fleisch, sondern auch Fisch, Gemüse und Dessert lassen sich besonders schonend und aromatisch zubereiten. Der Begriff Sous Vide stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt unter Druck. Und meint damit das Einschweißen von Fleisch, Fisch, Geflügel, Obst, Gemüse oder Hül