Von Insel zu Insel - Griechische Inseln voller Traditionen kulinarisch erleben!

Das zweite Buch „Von Insel zu Insel“ von Lazaros Kapageorglou, erschienen im AT Verlag, nimmt uns mit auf eine Reise zu den griechischen Inseln.

Für dieses Buch hat er Rezepte von verschiedenen griechischen Inseln gesammelt. Jede Insel hat ihre eigene Geschichte, ihre besonderen Zutaten, ihre eigene Stimme.

Viele dieser Gerichte kennt man außerhalb der Inseln kaum, manchmal nicht einmal die einheimischen selbst.

Dieses Kochbuch zeigt welche kulinarischen Besonderheiten jede Insel zu bieten hat. Dazu hat er die Orte besucht, die Menschen getroffen mit ihnen gekocht, geredet und gelacht.

Er hat fotografiert, probiert, gelernt und jede Seite mit Liebe zum Detail gestaltet. Dieses Buch ist mehr als nur ein Kochbuch. Es ist ein Stück Griechenland mit Tradition. Hier findet man nicht die erwarteten griechischen Klassiker wie Gyros und Souvlaki. Dieses Buch erzählt von der wahren Inselküche, von den Traditionen der Großmütter.

Begleitend dazu und begleitend zum Kochen und Genießen findet man im Buch QR- Codes zu Playlists seiner griechischen Lieblingsmusik.

Jede griechische Insel trägt ihren eigenen Geschmack, geformt von Meer, Wind und Geschichten ihrer Bewohnerinnen und Bewohner.

Die Reise beginnt im Westen. Auf den Inseln des ionischen Meeres-, Korfu, Kefalonia und ihre Nachbarn-hier weht der Einfluss Italiens herüber.

Weiter südlich liegt Kreta. Die größte Insel Griechenlands verwurzelt in antiken Mythen, zugleich lebendig und neugierig. Ihre Küche überraschte selbst Grieche innen und Griechen immer wieder.

Im Süden der Ägäis öffentlich die Dodekanes Inseln unter anderen Rhodos, Symi und Kalymnos. Hier verschmelzen seit Jahrhunderten der Orient mit dem Okzident. Kreuzkümmel und sind Tanz mit Joghurt, Kräutern und verzaubern jedes Gericht.

Die Kykladen sind ein Kapitel für sich. Hülsenfrüchte, Ziegenkäse und Meeresfrüchte werden hier immer wieder neu erfunden.

Und schließlich auf den Inseln der nördlichen Ägäis, wie Chios, Lesbos und Samos spürt man den Atem Kleinasiens. Orientalische Gewürze und süße Gebäcke erinnern an alte Basare voller Stimmen und Geschrei.

So verschieden die griechischen Inseln auch sind, eines eint sie alle-und mit ihnen das ganze Land. Hier lebt man eine Esskultur, die mehr beinhaltet als die bloße Sättigung der Menschen. Sie ist Nahrung für die Seele und ein Ausdruck von Gemeinschaft.

Essen verbindet, bringt Menschen zusammen und schafft ein Gefühl von Zusammengehörigkeit.

Genau das spiegeln die tollen Rezepte des Buches wieder wie beispielsweise:

-Olivenölkuchen

-Polenta Dessert

-Fleischpastete

-Rührei mit Tomate und Feta

-Fischfilet mit Kartoffeln Knoblauch und Zitrone

-Lammeintopf

--Käseschnecken

--Mandel Cookies

-Kichererbseneintopf

-Honigkuchen

-Kürbiskuchen

-Cremiges Linsenpüree

-Hausgemachte Pasta mit hähnchen

-Feigen-Nuss-Snack

-Griesskuchen

-Oktopusssalat

-Gefüllte Weinblätter

-Reispudding

-Gemüse aus dem Ofen

-Gemüseeintopf

und viele weitere griechische Köstlichkeiten.

Alle Zubereitungen sind Schritt für Schritt beschrieben und lassen sich gut nachkochen. Neben den Rezepten gefallen mir die kulturellen Einblicke und Geschichten der Insel rund um ihre Gerichte, hier geht es um Tradition und Lebensgefühl, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Ein Buch voller Fernweh und Urlaubsstimmung.

Die schöne Aufmachung des Einband mit Prägedruck und strukturierter Oberfläche ist sehr hochwertig und ansprechend. Die vielen tollen Fotos der Gerichte und Bilder der Inseln laden zum Nachkochen ein.

Ein tolles Buch perfekt für den Sommer, macht es Lust auf mediterrane Urlaubsküche!

5 von 5 Sternen