Prana - Wohlfühlküche für mehr Energie!

Das Ayurveda- Kochbuch „Prana“ von Simon Mayer, erschienen im DK Verlag, zeigt wie sich die traditionelle indische Gesundheitslehre im Alltag anwenden lässt, für mehr Energie und Wohlbefinden.

Eine ayurvedische Lebensweise ihn der Erhaltung der Gesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten, indem sie Balance, Glück und Zufriedenheit in allen Aspekten unseres Lebens fördert.

Ayurveda, die Lehre vom Leben stammt aus Indien und ist vor mehr als 5000 Jahren entstanden. Damit ist sie eine der ältesten Gesundheitslehren der Welt.

Ayurveda ist ein ganzheitliches Gesundheitssystem, das sich die Intelligenz der Natur und unseres Körpers zu Nutze macht, damit wir ein ausgeglichenes und zufriedenes Leben führen können.

Diese Lebensweise sorgt dafür, dass unser Körper mit Lebensenergie versorgt ist und dass dieses so genannte „Prana“ frei im Körper fließen kann.

Prana durchdringt und erhält alles Lebendige, von Pflanzen und Tieren bis hin zu Menschen. Man kann es mit dem Qi in der traditionellen chinesischen Medizin vergleichen.

Neben den Atem-, Körper-und Massagetechniken spielt unsere Ernährung eine zentrale Rolle bei der Aufnahme und Zirkulation von Prana.

Ist der Körper gut mit Prana versorgt wird sich das positiv auf unsere psychische, physische und mentale Gesundheit aus.

Die Eigenschaften der fünf Elemente findet sich in den Doshas wieder diese drei Kräfte steuern sämtliche Abläufe im Körper und Geist.

Jedes Dosha besteht aus zwei Elementen. Sie heißen: Vata, Pitta und Kapha.

Das Grundverständnis für die ayurvedische Küche ist im Buch gut verständlich und leicht anzuwenden erklärt.

Mit Rezepten wie:

-Ingwer-Kurkuma-Trunk

-Dinkelgrießbrei mit Safranbirne

-Cremige Hirse mit Gewürzpflaumen

-Bohnengulasch mit Paprika

-Rote Linsen Sambar mit Ingwer

-Ceviche von Avocado, Gurke und Paprika

-Prana-Suppe im Glas

-Grüne-Linsen-Salat mit Mangold und Brokkoli

-Prana-Bowl mit Grünkohl, Radicchio und Orange

-Kartoffelrösti mit grünem Spargel

-Apfeltarte mit Mandelstreusel

-Rote Bete-Halwa mit Heidelbeeren und Kokos

und vielen weiteren Gerichten.

Alle Zubereitungen sind unkompliziert und lassen sich problemlos in den Alltag einbauen.

Die meisten Rezepte sind durch Zutaten und Gewürze indisch inspiriert, jedoch muss ein ayurvedisches Gericht nicht zwangsläufig ähnlich sein, um den Prinzipien des Ayurveda zu entsprechen, das wird auch im Buch deutlich.

Besonders zu erwähnen ist die schöne Aufmachung des Einband mit teilweise lackiertem Prägedruck.

Die vielen tollen Fotos laden zum Nachkochen ein.

Ich würde die Gerichte des Buches als Soulfood bezeichnen. Gerichte, die erwärmen und glücklich machen. Ein Kochbuch mit leckeren Rezepten für die ganze Familie!

5 von 5 Sternen